Glutatyon, vücuttaki en önemli ve en çok bulunan hücresel antioksidanlardan biri olarak kabul edilir. Oksidatif stres, detoksifikasyon ve bağışıklık fonksiyonunun düzenlenmesi için kritik öneme sahiptir.  En çok detoksifikasyon sürecinde yer aldığı karaciğerde yoğunlaşır. Parasetamol karaciğer tarafından %96'ya kadar metabolize edildiğinden bu hayati işlevi yerine getirmek için bol miktarda glutatyona ihtiyaç duyar. Vücudun toplam glutatyonunun yaklaşık %30 karaciğerde depolanıp yüksek doz parasetamol bu depoları tüketeceği gibi karaciğer hücrelerinde toksisiteye ve ölüme neden olur.