Chia tohumu ne içerir?
Yaklaşık 28 gram (yaklaşık 2 yemek kaşığı) chia tohumu yaklaşık 140 kcal, 4 gram protein ve 11 gram kadar lif sağlar. Yağ içeriğinin önemli bölümü alfa-linolenik asit (ALA) adlı bitkisel omega‑3 formudur. Ayrıca kalsiyum, fosfor, çinko ve diğer mineralleri içerir.
Chia’daki omega‑3 ile balıktaki aynı mı?
Hayır. Chia tohumu ALA sağlar; yağlı balıklar ise EPA ve DHA sağlar. Vücut ALA’nın yalnız küçük bir bölümünü EPA ve DHA’ya çevirebilir. Bu nedenle chia, keten tohumu ve ceviz iyi bitkisel omega‑3 kaynakları olsa da, EPA/DHA açısından somon veya sardalya ile birebir eşdeğer değildir.
Kalp ve metabolik sağlık için ne biliyoruz?
Chia, yüksek lif ve doymamış yağ içeriği sayesinde dengeli bir beslenme planının parçası olabilir. Bununla birlikte, chia tohumunun tek başına kilo verdirdiği, kan şekerini düzelttiği veya kardiyovasküler hastalığı önlediği şeklinde güçlü bir sonuç çıkarılamaz. İnsan çalışmalarında chia’nın tek başına etkileri tutarlı değildir; yarar daha çok bitkisel, liften zengin beslenme düzeninin bütünü içinde değerlendirilmelidir.
Nasıl tüketilebilir?
Yoğurt, kefir, yulaf, salata veya suyla hazırlanmış karışımlara eklenebilir. Lif miktarı yüksek olduğu için miktarı kademeli artırmak ve yeterli sıvı almak sindirim toleransını iyileştirebilir.
Kimler dikkatli olmalı?
Yutma güçlüğü olan kişiler kuru chia tohumunu büyük miktarda tüketmemelidir; sıvıyla temas ettiğinde hızla şişer. Kan sulandırıcı veya kan basıncını etkileyen ilaç kullananların yüksek miktarda düzenli tüketim konusunda hekimleriyle görüşmeleri uygundur.
İlgili rehber
Omega‑3 İndeksi, EPA/DHA ve sağlıklı yaşlanma
